Idee per dolci natalizi: quattro ricette dalla Germania che vi faranno entrare nello spirito delle feste

Il Natale è alle porte e, come ogni anno, in questo periodo si cucineràmolto. Voglio sfruttare questa occasione per illustrarvi le mie quattro ricette preferite. 

Di Julia Mayer / 21.12.2021

  1. Macarons alla nocciola

Ingredienti: 

3 albumi
200 g di zucchero a velo
250-300 g di nocciole tritate (250 o 300 a seconda delle dimensioni delle uova)
1 pizzico di cannella
2 gocce di olio di mandorle amare
ca. 60 wafer 
ca. 60 nocciole intere per decorazione 

Preparazione: 

  1. montare gli albumi a neve ferma
  2. unire tutti gli altri ingredienti
  3. mettere un cucchiaio di preparato su ogni wafer 
  4. decorare con le nocciole 

Tempo di cottura:

20 minuti a 140°C. Forno ventilato 

  1. Biscotti al burro a forma di S

Ingredienti: 

375 g di farina
250 g di burro
180 g di zucchero cristallino 
5 tuorli 

Preparazione: 

  1. amalgamare il burro, lo zucchero e le uova
  2. aggiungere la farina e mescolare bene
  3. fare dei rotolini con l’impasto e dare loro la forma di una S
  4. immergere la parte superiore nello zucchero prima di cuocerli 

Tempo di cottura: 

10-15 minuti a 160°C

  1. Fiori di torrone 

Ingredienti per l’impasto: 

200 g di zucchero cristallino 
300 g di mandorle tritate
2 uova
Nutella
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di pimento
1 cucchiaio di zucchero filato 
cacao in polvere 

Preparazione:

  1. mescolare tutti gli ingredienti per ottenere l’impasto
  2. lasciare a raffreddare in frigorifero per un’ora 
  3. cospargere la carta da forno con lo zucchero, stendere la pasta e ricavarne forme diverse 
  4. dopo la cottura, una volta raffreddato, 
  5. cospargere con un misto di cacao in polvere, cannella e zucchero a velo 

Tempo di cottura: 

8 minuti a 180°C

  1. Biscotti alla nocciola

Ingredienti: 

250 g di farina 
1 cucchiaino di lievito in polvere
150 g di zucchero cristallino
100 g di burro
2 uova
200 g di nocciole tritate 
1 pacchetto di zucchero vanigliato
3 gocce di olio di mandorle amare
latte (condensato o normale)

Preparazione: 

  1. mescolare tutti gli ingredienti
  2. far raffreddare l’impasto in frigorifero per 30 minuti
  3. tagliare in forme diverse e spennellare con latte condensato o latte normale prima di cuocere

Tempo di cottura: 

10-15 minuti a 200°C.

Buon Natale e buon appetito!!

Autrice

Julia Mayer (Germania)

Studi: Public Management

Lingue: tedesco, inglese, francese

L’Europa è… una comunità che ci unisce, fondata sulla pace e su valori comuni, unica in questa forma, indispensabile per il nostro coesistere.

Traduttrice

Beatrice Marchesini (Italia)

Studi: Interpretariato e Traduzione

Lingue: italiano, inglese, russo, spagnolo

L’Europa è… la mia casa. 

Author: alessandra

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